溪峒及邕、钦、琼、廉村落间，不饮清酒，以小瓮干酝为浓糟而贮留之。
每觞客，先布席于地，以糟瓮置宾主间，别设水一盂，副之以杓。
开瓮，酌水入糟。
插一竹管，管长二尺，中有关捩，状如小鱼，以银为之。
宾主共管吸饮，管中鱼闭，则酒不升，故吸之太缓与太急，皆足以闭鱼，酒不得而饮矣。
主饮鱼闭，取管埋之，以授客。
客复吸饮，再埋管以授主。
饮将竭，再酌水搅糟，更饮至甚醨而止。
其为寿也，不别设酒，主人妻子同寿客，其妻先酌水人瓮，致词，以管授客。
饮已，男若女迭酌水为寿。
客之多饮寿酒也，实多饮水耳。
名曰打甏，南人谓瓮为甏。
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